Panenské, případně přirozeně vystavěné plásty
Odedávna je každému včelaři velmi dobře známo, že plástečkový med je zdravou a hodnotnou potravinou a pro zvláštní případy dokonce léčivem. Již u našich předků náležel do domácí lékárny a byl používán proti chřipce, nachlazení, rýmě, také na rány a ještě při mnoha jiných onemocněních. Vlivem technizace získávání medu plástečkový med bohužel upadl v zapomenutí.
Právě ve věku varroázy byl prodej medu velmi ovlivněn vlivem nezbytného léčení včelstev. U mnoha včelařů nastaly značné potíže s odbytem našeho cenného medu. K tomu přistupují ještě závažné nekvalifikované příspěvky v médiích, a také levné zahraniční medy, které situaci na trhu neustále dále zostřují. Proto bychom měli k našemu užitku znovu zvážit produkci plástečkového medu a plástečkový med opět zařadit do prodeje. To také proto, že může být produkován absolutně přírodní cestou, bez chemických příměsí a s oprávněním pro apiterapii jednoduchým, rychlým a bezproblémovým způsobem.
Potřebné nářadí
2
polorámky, 2 svorky, 2 průhledná víka, 1 etiketa. Mezi oba polorámky se
přiřízne a vloží přirozeně rozestavěný nebo dostavěný plást (panenské dílo),
oba rámky se přitisknou k sobě a zajistí 2 svorkami. Vždy po 10 kusech zapadne
do rychloupínacího rámku po pěti kusech v řadě a jsou se sekundovou rychlostí
exaktně a bezpečně napnuty.
Nářadí vyrobené svépomocí
Rychloupínací rámek si vyrobí každý sám. Tyto si včelař pochopitelně musí vyrobit sám jen poprvé. Ty pak mohou být používány neomezenou dobu.
Rychloupínací rámek:
Loučky
jsou z tvrdého dřeva o tloušťce 8 mm a šířce 26 mm. Zvláštností rychloupínacího
rámku je, že lze pravou boční loučku vyklopit do 90° a přiklopit. Rámky jsou v
přiklopené poloze přesně a bezpečně, se sekundovou rychlostí, upnuty. Bod
otáčení je u rychloupínacího rámku vpravo dole. U pravé postranní loučky je
uprostřed přitlučen pružinový drát, který je ohnut asi 120° a má na konci
plastické koule o průměru 8 mm přesnou zarážku. Půlka uzavíracího rámku se pak
používá, jestliže požadujeme druhový med, nebo když se nevyskytuje vydatná
snůška. Dělící přepážka je nezbytná k zabezpečení přesného a hladkého
víčkování. Vzdálenost od mřížky až po vystavěná víčka buněk činí 10 mm. Rámek
má uvnitř kolem dokola drážku o šíři 1 — 2 mm a o hloubce 5 mm. Do ní se vkládá
před sestavením drátěná mřížka nebo děrovaný plech s průlezy 8 — 10 mm. Následkem
toho mají včely kontakt od plástu k plástu. To podstatně ovlivňuje zbývající
vystavění a také zavíčkováni plástečků. Všechny laťky přepážky jsou vyfrézovány
na 5 mm, takže včely mají i takto přístup ze všech stran.
Panenské, případně přirozeně vystavěné plásty
Stavba plástů probíhá pochopitelně obzvláště rychle během hlavního období stavby na jaře, zejména v roji, smetenci, během fáze chovu a ev. během odběru mateří kašičky a také v hustě obsazeném medníku. V takových včelstvech se dá dokonce dopředu vystavět celá potřeba plástů na sezónu. Včely řídí dokončení stavby v rychloupínacím rámku společně s přínosem nektaru. K vystavění plástů přírodních („divokých“) lze použít dobrých rámků standardní míry, ale i pouhých horních louček. Obojí mají v horní loučce drážku 3 x 3 mm, do které se přitaví počáteční proužek mezistěny. Vystavěné plásty se vyříznou pomocí rozehřátého drátu nebo nožem nahřátým ve vroucí vodě. K dispozici je i vypichovač z jemného plechu, s jehož pomoci se dá přesná velikost rychle a přiměřeně vykrojit. Vypíchnuté plásty se vkládají mezi polorámky, ty se k sobě přitlačí a rámek se zajistí pomocí dvou svorek. Rámky se kladou na lat‘ku a vloží v řadě do rychloupínacího rámku.
Zásady
K odběru plástečkového medu se přistupuje teprve tehdy, když jsou všechny plástečky zcela zavíčkovány. Toho se dobře dosáhne za středních a dobrých snůšek s polorámky a také rámky celými. Při začátku ev. melecitózové snůšky by se měly ihned nasadit medníkové nástavky s plásty. Takto se můžeme vyvarovat všech starostí s cementovým medem. Ev. se seberou neúplně zavíčkované okrajové plásty, vloží doprostřed mezi nejbližší polorámky a znovu vloží včelstvu. Za vydatné snůšky se však potíže nevyskytují, ani s výstavbou, ani se zavíčkováním plástů. Plástový med tak může být zcela a úplně zavíčkován, dá se sklízet absolutně zralý a zejména apiterapeuticky vyhovující velmi rychle a jednoduše.
Získávání plástečkového medu
Večer před odběrem se vkládá včelí výkluz a již před letem dalšího rána se zamění plné nástavky prázdnými. Další relativně jednoduché a drobné vedlejší práce lze provést přímo na stanovišti nebo i doma: rychloupínací rámky se odeberou a položí na desku. Mírným tlakem na tlakovou pružinu se dá sekundovou rychlostí rámek otevřít. Zavíčkované rámky se odeberou a na každou stranu se nasadí průhledné víko. Na víko byla již předtím nalepena etiketa. Celek se vsune do plastikového sáčku. Ten se rychle a jednoduše zbaví vzduchu a bezpečně uzavře pomocí velmi pohodlného uzavíracího stroje. K uzavírání plastikových sáčků lze pochopitelně použít také gumové kroužky, svorky, rychlovazače z plastu či drátu. Zavíčkované rámky s plástečkovým medem se ukládají do odvětrané krabice. Krabice je relativně stabilní a vyložena proti oděru, takže se dá používat po mnoho let k uskladnění rámků s plástečkovým medem.
Pyl v plástovém medu
Této zvláštní lahůdky dosáhneme, když vložíme rámky polovičního či úplného rozměru (s plástečky) pod plodiště a vsuneme mřížku. Jestliže jsou plástečky zaplněny z 20 — 30 % pylem, dolní nástavek znovu nasadíme nad mřížku (nad plodiště) a upravíme znovu původní stav. Takový stav může nastat za dobré pylové snůšky již v několika dnech. Takové plástečky jsou pochopitelně zcela mimořádně atraktivní v prodeji, jsou velmi žádány, jsou velmi cenné po zdravotní stránce a mohou dosáhnout špičkových cen. Pomocí medu ve směsi se snadno zjemní nahořklá chuť pylu, ba dokonce téměř zakryje.
Přednosti plástečkového medu
Jsou vlastně očividné. Plástový med je velmi žádán a v prodeji atraktivní, zejména medové plástečky s pylem. Pro normální plásty lze dosáhnout ceny vyšší o 30 — 50 % ve srovnání s obvyklou cenou medu, u medných plástečků s pylem dokonce asi o 100 %. Plástový med je zavíčkován přírodním způsobem a je absolutně uchovatelný i na delší dobu. Je přírodní povahy: bez jakýchkoli příměsí z potírání varroázy. Spolu s drobnými, jemnými, čerstvými částečkami vosku je velmi poživatelný a po zdravotní stránce velmi cenný, stejně jako chutný a absolutně oprávněný pro apiterapii. Ve spojení s rychloupínacím rámkem přináší časovou výhodu 60% i více. Zcela odpadá odvíčkování, vymetání, míchání, plnění a vážení medu. Skladování v těsných pouzdrech a v plastikových pytlech prostých vzduchu a také v odvětrávaných krabicích je hygienické, čisté a bezvadné. Pomůcky, i odvětrávané krabice, mohou být vždy znovu použity (nejméně 10x), takže pořizovací cena je velmi nízká a neopomenutelná. Zejména však již odpadají problémy s melecitózovým medem. Také medy světlé, které konzumenti považují často za méně kvalitní, se dají pro jejich krásné‚ bílé zavíčkování velmi dobře prodat. Kelímek obsahující asi 200 gramů je v této podobě také nejlépe účinkujícím a atraktivním propagačním dárkem pro staré i nové zákazníky.
Prodej plástečkového medu
Prodej plástového medu se dá začlenit do obvyklého prodeje medu. Při každém prodeji medu přikládám propagační brožuru o plástovém medu. Přesvědčit lze zejména lidi zatížené sennou rýmou a lidi staré. Plástový med je polykán, zůstává dlouho v ústech a léčivé látky přijímá sliznice lépe a účinněji.
Závěrečné poznámky
Protože pro produkci plástového medu není zapotřebí zvláštní provozní metody, mohou se produkce ujmout dokonce starší, ba i letití včelaři bez problémů. Plástový med by měl v budoucnu rozšířit naši prodejní paletu právě tak jako pyl, propolis a mateří kašička.
Naše včelí produkty se v posledních létech dostaly bohužel prostřednictvím medií do velmi špatné pověsti. Med v plástech ponechaný přírodnímu stavu může jistě přesvědčit naše zákazníky, kteří opět poněkud vylepší, trochu váznoucí tržní situaci a také pomohou zlepšit ekonomiku včelařství.