Včelí jed je bezbarvá kapalina, která je sekretem jedové žlázy včely dělnice. Je používán včelou pudově k obraně včelího společenství v případě ohrožení.
Včelí jed je směs látek, které patří do různých chemických skupin. Má kyselou reakci a hořkou chuť. Obsahuje mnoho bílkovinných látek rozpustných ve vodě. Obsahuje histamin, dopamin a noradrenalin, z bílkovinných látek především melitin a apamin, které se skládají z více druhů aminokyselin. Melitin je ze všech složek, které působí na tkáně savců, nejdůležitější. Poškozuje buněčné struktury, rozkládá bílé a červené krvinky, způsobuje odumírání buňky. Apamin je obávanou složkou pro působení na centrální nervový systém a mozkovou tkáň. Účinné složky jedu jsou relativně odolné k působení teplot až do 100 °C.
K aplikaci jedu používá včela žihadlo. Je to tenký ostrý hrot s vratizoubky a žihadlovým aparátem, způsobujícím při bodnutí do měkké podložky (např. kůže) vstřikování jedu. Zoubky zamezí vytažení žihadla, celý žihadlový aparát si včela vytrhne a po chvíli uhyne.
Jakmile včela vpíchne osobě žihadlo, reaguje tělo na jed tvorbou protialergické látky. Pokud se vyvine v organismu málo této protilátky, nebo žádná, může alergická reakce způsobit velmi nepříjemné potíže, výjimečně i smrt. Včelař, u něhož je vytvořeno dostatek obranných látek v krvi, nepotřebuje vytváření protialergických látek a není na včelí jed alergický. Pokud však delší dobu nedostal žihadlo, obranné látky v krvi ubývají a alergie na včelí jed se vrací.
Včelí jed může být včelám uměle odebírán pomocí speciálního zařízení s gumovou fólií, do níž včely za přítomnosti elektrického indukovaného napětí vpichují žihadla. Odebraný jed je používán pro farmaceutické účely.
Včelí jed je látka s pronikavým účinkem na nervovou soustavu a krev, po mnohočetném pobodání může dojít k tzv. přeladění organismu a zlepšení chronických chorob. Zdravý dospělý člověk v dobré kondici snese až 200 žihadel najednou. Normální reakce po bodnutí - bolest, otok a zarudnutí až do velikosti 2 mužských dlaní. Pozor na alergiky - zde i jedno žihadlo může ohrozit život. Upozorňuji na častou záměnu alergické a normální nebo hysterické reakce - alergická reakce je typická s celkovými projevy mimo místo vpichu. Rozhodují kožní testy a vyšetření u alergologa.
První pomoc při bodnutí žihadlem
První pomoc při bodnutí žihadlem: a) u zdravého člověka
seškrábneme žihadlo, odvedeme postiženého z dosahu včel, na ranku šťávu z
cibule, česnek, propolis, med, Alpu, čpavek (nekoncentrovaný - nedávat pod
obklad - možnost popálení). Ev. můžeme přiložit i studený obklad. b) u
hystericky reagujících nealergiků totéž, můžeme podat 1 tabl. Dithiadenu na
uklidnění. c) u alergika - okamžitě seškrábnout žihadlo, odvést z dosahu včel,
škrtidlem mírně zatáhnout na končetině nad místem vpichu, studený obklad,
poloha s podloženou hlavou. Podat u dospělého 3 - 4 tabl. Triamcinolu (podle
váhy) a 1 - 1.5 tabl. Dithiadenu - u dětí do 10-ti let dávky poloviční. Pokud
jde skutečně o alergika nebo reakce má celkové příznaky - volat rychlou
zdravotnickou pomoc. Pozor u krátkodobých bezvědomí na možnost zapadnutí jazyka
a udušení - postiženého je nutno stále sledovat. Nelze doporučit léčení včelími
žihadly v laických podmínkách. Je nutno během této kůry zajistit lékařský
dohled a alespoň základní laboratorní vyšetření, které nás upozorní na možnost
poškození vnitřních orgánů (ledvin).
